quarta-feira, 1 de junho de 2011

EKO RECEITAS

BOLINHO DE CASCA DE BATATA


Ingredientes:

2 xícaras de casca de batata cozidas e batidas;
2 xícaras de farinha de trigo;
2 ovos;
2 colheres de salsinha picada;
Sal (o suficiente);
1 colher (sobremesa) de fermento em pó;
Óleo para fritar.


Modo de preparo:

Ferva as cascas de batata e bata no liquidificador. Coloque a massa numa tigela, acrescente os ovos, a farinha, o sal e o fermento. Misture bem. Aqueça o óleo e frite os bolinhos às colheradas.
Sirva quente.

EKO RECEITAS

SUCO DE CASCAS DE MANGA


Ingredientes:

Cascas de 5 mangas;
1 litro e meio de água;
açúcar ou mel a gosto.


Modo de preparo:

Lave e higienize bem as mangas,descasque e reserve as cascas.Leve para o liquidificador as cascas com a água e bata por 2 minutos.Coe,adoce e sirva gelado.

EKO RECEITAS

BOLO DE CASCA DE BANANA


Ingredientes:

6 cascas de banana (bem lavadas);
4 ovos inteiros;
1 copo (250ml) de óleo;
3 copos de farinha de trigo;
2 copos de açúcar;
1 colher de sopa de fermento.


Modo de fazer:

Colocar as cascas de banana, os ovos e o óleo no liquidificador e bater.
Junte a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e misture sem bater.
Numa forma untada, com óleo e farinha , coloque a massa por 25 minutos em fogo moderado (220ºC).
Depois de pronto, desenforme e polvilhe com canela.

EKO RECEITAS

SUFLÊ DE LEGUMES


Ingredientes:

1 cenoura;
250g de vagem;
1 chuchu;
1 cebola;
2 colheres de margarina;
3 colheres cheias de farinha de trigo;
500ml de leite;
3 ovos claras em neve;
1 colher de fermento;
1 pacote de queijo ralado;
1 colher de farinha de rosca.


Modo de preparo:

Cozinhe a cenoura, a vagem, o chuchu com a gua e sal.Escorra os legumes separe.
Rale a cebola e frite na margarina . Acrescente as colheres de farinha de trigo, fermento e misture aos legumes.
Coloque em uma forma untada com margarina e leve ao forno polvilhada com queijo ralado e a farinha de rosca por 20 minutos ou até dourar e está pronto.

EKO RECEITAS

PALHA ITALIANA


Ingredientes:

1 pacote de biscoito Maisena picado com cerca de 2 cm;
2 colheres (sopa) de margarina;
4 colheres (sopa) de chocolate em pó;
1 lata de leite condensado;
Açúcar para polvilhar.


Modo de preparo:

Façaum brigadeiro com a margarina, o chocolate e o leite condensado, leve ao fogo até engrossar.
Quando atingir o ponto de brigadeiro, ainda no fogo, coloque os biscoitos picados e misture.
Desligue o fogo e coloque em um refratário.
Deixe esfriar e sirva.

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BOLINHO DE ARROZ


Ingredientes:

2 xícaras (chá) de sobras de arroz cozido;
2 colheres (sopa) de queijo ralado;
1 ovo;
1 colher (sopa) de farinha de trigo;
Farinha de rosca para empanar;
Óleo para fritar.


Modo de preparo:

Bata rapidamente o arroz no liquidificador.
Transfira para uma tigela e acrescente os ingredientes restantes.
Se for necessário,adicione aos poucos mais farinha de trigo para dar ponto de enrolar.
Passe na farinha de rosca e frite em óleo quente.
Sirva quente.

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SUFLÊ DE MACARRÃO


Ingredientes:

1 prato fundo de macarronada (sobra);
2 colheres (sopa) de margarina;
1 cebola grande picada;
1 colherinha (chá) de massa de alho e sal;
2 copos de leite;
Pimenta do Reino a gosto;
2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
3 gemas batidas;
3 claras em neve.

Modo de preparo:

Faça um refogado com a margarina, o alho, o sal e a cebola. Misture a farinha no leite e as gemas e junte ao refogado mexendo sem parar até engrossar.
Tire do fogo e misture esse creme ao macarrão.
Coloque 2 colheres (sopa) de queijo ralado, bastante salsinha e as claras em neve.
Misture tudo e leve ao forno quente em uma forma refratária untada.
Sirva a seguir.

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BOLO DE CASCA DE FRUTAS

Ingredientes:

3 copos de cascas de frutas cruas (pera,goiaba,maçã e manga);
2 colheres  (sopa) de manteiga;
2 colheres (sopa) fermento em pó;
3 ovos;
2 xícaras de farinha de trigo;
2 xícaras de leite;
2 xícaras de açúcar.

Modo de Fazer:

No liquidificador,coloque as cascas e o leite,bata e reserve.Bata as claras em neve,coloque as gemas, a manteiga e o açúcar.Acrescente as cascas com o leite, a farinha e o fermento,misture bem.Leve ao forno.